Gheimeh med saffran riss

Gheymeh – mustig persisk gryta med linser och torkad lime
En smakrik och aromatisk gryta som kombinerar mört kött, linser och den unika syrligheten från torkad lime. Serveras traditionellt med gyllene saffransris för en komplett persisk smakupplevelse.

Om rätten
Gheymeh är en älskad klassiker i det persiska köket och serveras ofta vid högtider som Ramadan och Nowruz. Rätten får sin unika smak från gurkmeja, kanel och torkad lime. Den kan varieras med potatis eller stekta auberginer och tillagas även i en växtbaserad version för den som föredrar det.

Huvudingrediender
Nötkött eller lamm, linser, lök, tomater eller tomatpuré, torkad lime (limu omani), gurkmeja, kanel, salt, peppar, potatis eller aubergine, saffransris.

Tillagning i korthet
Lök och kött bryns med gurkmeja och peppar tills de får fin färg. Linser och tomater/tomatpuré tillsätts och får steka innan allt kokas långsamt med torkad lime för att utveckla en djup smak. Under tiden kokas fluffigt saffransris, som serveras bredvid grytan. Potatis eller aubergine kan stekas separat och användas som topping.

Serveringsförslag
Serveras med saffransris och gärna med Shirazi-sallad eller picklade grönsaker.

Beställ nu
Vill du bjuda på en rätt som kombinerar värme, kryddighet och persisk tradition? Beställ Gheymeh från Kookoo och upplev en smak som aldrig går ur tiden.